체화 재고를 줄이려면 먼저 ‘안 움직이는 선반’부터
장부상의 총재고보다, 몇 주째 손길이 닿지 않는 선반이 어디에 있는지가 발주 실수를 줄이는 출발점입니다.
현장 노트
체화 선반, 안전재고, 발주 요일, 최소주문량처럼 매장에서 바로 꺼내 쓸 수 있는 이야기를 모읍니다.
안전재고는 ‘마음 편한 양’이 아니라 리드타임으로 잡는다
공급처 배송에 걸리는 날수와 하루 평균 출고량을 곱해 보면, 감으로 쌓아 둔 안전재고가 얼마나 과한지 드러납니다.
발주 요일을 고정하면 놓치는 품목이 줄어든다
필요할 때마다 주문하는 방식은 바쁜 날 누락을 부릅니다. 요일과 담당을 정해 두면 점검 목록이 짧아집니다.
최소주문량이 클 때 재고를 지키는 현실 가지 선택
MOQ가 큰 공급처와 거래할 때, 발주를 포기하거나 창고를 채우기 전에 검토할 실무 선택지를 정리했습니다.
명절 전 발주, 작년 반품 목록을 펼치는 이유
성수기 발주량을 키우기 전에 작년 행사 후 남은 품목부터 보면, 같은 실수를 반복할 확률이 줄어듭니다.